الصوم الكبير 2014 قد انتهى بالفعل. وتألفت من 42 يومًا كذكرى لحقيقة أن يسوع صام في البرية لمدة 40 يومًا. في هذه الأيام ، تخلى جميع المؤمنين عن البيض واللحوم والحليب ومنتجات حيوانية أخرى. الصوم الكبير ، الذي بدأ في 3 مارس ، وانتهى في 19 أبريل ، وفي اليوم التالي ، 20 أبريل ، احتفل جميع الأرثوذكس بالفصح المقدس. إذا لم تتمكن هذا العام ، لسبب ما ، من أن تكون مقيدًا في الطعام هذه الأيام ، ولكن في المستقبل تريد أن تعرف كيف تأكل بشكل صحيح في الصيام ، هذه المقالة مناسبة لك. الوقت يمر بسرعة ، ولن يكون لدينا الوقت لنلاحظ كيف سيأتي عام 2015 ، ومرة أخرى ستكون هناك فرصة لتطهير الروح والجسد. في العام المقبل ، سيستمر الصوم الكبير من 23 فبراير إلى 11 أبريل وينتهي في 12 أبريل مع عيد الفصح. لنبدأ التحضير له اليوم والآن سنتعرف على كيفية تناول الطعام في الصيام.
طعام في اليوم
وفقًا لميثاق الكنيسة ، في أيام الامتناع عن ممارسة الجنس ، يُمنع تمامًا تناول الأطعمة "السريعة": البيض واللحوم والجبن والحليب والزبدة والجبن والقشدة الحامضة. أولئك الذين يحافظون على صيام صارم يرفضون أيضًا أكل السمك. اليوم الأول من الصيام يسمى الاثنين النظيف - في هذا اليوم مستحيللا يوجد شيء على الاطلاق. يحرم أكل يوم الجمعة العظيمة - اليوم قبل الأخير من الصيام. في جميع الأوقات الأخرى ، يُسمح بالطعام ، ولكن وفقًا لقواعد معينة. في أيام الإثنين والأربعاء والجمعة ، يمكنك أن تأكل مرة واحدة فقط في اليوم (في المساء) والأطعمة الباردة النيئة فقط: الفواكه والخبز والخضروات. وهذا ما يسمى الأكل الجاف. في يومي الثلاثاء والخميس ، يُسمح بالطعام الساخن المسلوق ، لكن بدون زيت ، وأيضًا مرة واحدة في اليوم (في المساء).
يُسمح يومي السبت والأحد باستخدام نبيذ العنب والزيت النباتي في الطهي. لكن في يوم السبت من الأسبوع المقدس (آخر يوم من الصوم الكبير ، يُطلق عليه أيضًا السبت العظيم) ، لا تنطبق هذه القاعدة: لا يمكن استخدام الزيت. ويمكنك أن تأكل مرتين في اليوم - بعد الظهر وفي المساء. يجدر القول أنه في يوم السبت المقدس ، يفضل العديد من المؤمنين عدم تناول الطعام على الإطلاق.
بعض الأشخاص في قائمة الصوم الكبير يستبعدون الأسماك تمامًا. في الواقع ، يمكنك أن تأكله ، ولكن فقط في عيد البشارة ويوم أحد الشعانين - اليوم الذي دخل فيه يسوع القدس. ويوم سبت لعازر يسمح بتناول الكافيار
أسبوع الآلام
هذا هو اسم آخر ستة أيام من الصيام ، مكرس لتذكر درب صليب يسوع إلى الجلجثة ، وكذلك القيامة. في هذا الوقت ، يجب أن تكون أكثر تقييدًا في الطعام ، وبالتالي يتحول المؤمنون تمامًا إلى الأكل الجاف. وتجدر الإشارة إلى أنه في الصوم الكبير ، من الضروري أن يقتصر المرء على نفسه ليس فقط في الطعام ، ولكن أيضًا في المشاعر. تحتاج إلى الخروج من سيل الضجة اليومية ، وقراءة الإنجيل ، والاعتراف ،حضور القداس. قبل أسبوع الآلام ، يجب أن تتصالح مع أولئك الذين تعرضوا للإهانة ، قم بزيارة الأقارب.
ماذا نأكل في الصيام؟ القائمة
التغذية السليمة هي أساس الصحة. يجب أن يكون النظام الغذائي البشري غنيًا بالدهون والبروتينات والكربوهيدرات والعناصر النزرة والفيتامينات وأن تكون متنوعة. يجب أن تفي القائمة خلال أيام الصوم الكبير بجميع المتطلبات المذكورة أعلاه. لكن كيف يمكن تحقيق ذلك؟ ما هي الأطعمة التي يمكن أن تساعدك على موازنة نظامك الغذائي؟ سنتحدث عن هذا بشكل أقل قليلاً ، والآن سنتحدث عن كيفية تناول الطعام خلال الصوم الكبير حتى لا تؤذي نفسك ، لأن أهم مهمة في الامتناع هي اكتساب الصحة الجسدية والروحية.
لذا ، بالنسبة للمبتدئين ، قم بقياس قوتك. إذا كنت لا تعتبر نفسك شخصًا شديد التدين ، فليس من الضروري اتباع التعليمات بدقة فيما يتعلق بعدد الوجبات في اليوم. أولئك الذين يريدون ببساطة تطهير أجسادهم يجب أن يستمروا في تناول الطعام بانتظام ، أربع إلى خمس مرات في اليوم. الوجبات المتكررة ستجعل من السهل عليك تحمل التغيير في النظام الغذائي. يجب ألا يتغير المحتوى الكلي من السعرات الحرارية للمنتجات التي تشكل القائمة اليومية للصوم مقارنةً بقيمة الطاقة للأطباق المستهلكة في الأيام العادية. يجب أن يتراوح عدد السعرات الحرارية التي يتم تلقيها يوميًا بين 1600-2000. لا تنس أن تستهلك السوائل - لتر ونصف إلى لترين يوميًا. الشاي الأخضر والعصائر الطازجة والمياه المعدنية ستكون مفيدة.
توازن الدهون ، الكربوهيدرات ، البروتينات
أثناء الصيام لا مفر من تناول الكربوهيدرات و كما تعلم فائضها واحدمن الأسباب الرئيسية لاضطرابات التمثيل الغذائي ، والتي تؤدي إلى تطور عدد من الأمراض ، بما في ذلك مرض السكري والسمنة. بالإضافة إلى ذلك ، فإن التغذية عالية الكربوهيدرات تزيد من تعرض الجسم لمسببات الحساسية والأمراض المعدية. لهذا السبب من المهم جدًا معرفة كيفية تناول الطعام بشكل صحيح في الصيام.
يجب ألا تنسى الحاجة إلى تضمين نظامك الغذائي أغذية غنية بالبروتينات والدهون ، ولكن من أصل نباتي فقط. يمكنك تجديد القائمة بالبروتينات على حساب البقوليات والبازلاء والحنطة السوداء وفول الصويا والسيتان والفول المونج والحمص. توجد الدهون في بذور اليقطين وعباد الشمس والمكسرات وجميع أنواع الزيوت: السمسم والأرز وبذور الكتان واليقطين. في أيام الامتناع ، يزداد استهلاك الأطعمة القلوية. تريد أن تعرف كيف تأكل أثناء الصيام للحفاظ على التوازن الأمثل الحمضي القاعدي؟ الأمر بسيط: تحتاج إلى تناول المزيد من المخللات المتنوعة ، السبيتني ، الجيلي.
بديل اللحوم
ومحبي اللحوم ماذا يأكلون في الصيام؟ يمكن استكمال القائمة بمنتجات الصويا ، لأنها تفوق منتجات اللحوم بنسبة أربعين في المائة في محتوى البروتين. زيت فول الصويا هو مصدر جيد للفيتامينات P ، PP ، B1 ، B2 ، A ، الليسيثين ، الذي يخفض مستويات الكوليسترول في الدم ويغذي الأنسجة العصبية. يبدو أن كل شيء على ما يرام - تم العثور على بديل رائع للحوم ، ولكن مهمتنا هي أن نخبرك كيف تأكل بشكل صحيح في الصيام ، مما يعني أنه من المستحيل عدم القول أن الصويا بكميات كبيرة ضار جدًا. يمتص الجسم البروتين النباتي بشكل أسوأ بكثير ، لذلك يجب ألا تفرط في تناوله. وشيء آخر: عند شراء فول الصوياالمنتجات ، ادرس بعناية الآداب - العديد من المنتجات مصنوعة من منتجات معدلة وراثيا.
يمكنك تعويض نقص اللحوم بتناول المكسرات. تحتوي على ما يصل إلى خمسة عشر بالمائة من البروتين ، بالإضافة إلى ثمانية من أصل عشرة أحماض أمينية أساسية. يكفي أن تأكل من عشرة إلى عشرين حبة من المكسرات في اليوم - لا تنس أنها عالية السعرات الحرارية (مائة جرام من سبعمائة سعر حراري).
ماذا تأكل في الصيام لتقوية قوتك
يلعب فيتامين ب 12 دورًا مهمًا في تقوية جهاز المناعة. كما تعلم ، يوجد معظمه في لحم العجل وكبد البقر ، لكن مثل هذه المنتجات ممنوعة في الصيام. ومع ذلك ، هناك طريقة للخروج: يمكنك أيضًا الحصول على السيانوكوبالامين من القمح المنبت ، الخضر. يحتاج الجسم إلى الحديد ليعمل بشكل طبيعي ، ونعلم جميعًا أن مصادره الرئيسية هي الأسماك واللحوم ، لكن لا يدرك الجميع أنه يوجد أيضًا في الحبوب والفواكه والخضروات. يمكن أيضًا العثور على فيتامين أ في الفواكه والخضروات البرتقالية والحمراء ، وتجدر الإشارة إلى أنه من الأفضل امتصاصه إذا كانت الأطعمة المستهلكة مطبوخة مسبقًا.
لماذا الصيام على الإطلاق؟
الامتناع عن الطعام الثقيل من أصل حيواني يسمح لك بتطهير العديد من الأجهزة والأنظمة (الرئتين والكبد والدم والكلى) وإزالة السوائل الزائدة من الخلايا مما يساعد على تجديد الجسم وتقليل مستويات الكوليسترول في الدم ونتيجة لذلك هذا يقوي جدران الأوعية الدموية. في الخضار والفواكهيحتوي على العديد من الألياف المفيدة ، لذا فإن الانتقال إلى الأطعمة النباتية يساعد على تطبيع البكتيريا المعوية. كقاعدة عامة ، أثناء الصيام ، لا يشتري الناس المنتجات التي تحتوي على معززات النكهة والمواد الحافظة والنكهات ، والتي بالطبع لها أيضًا تأثير إيجابي على الصحة.
هل يمكن للجميع الصيام؟
بالطبع قرار الصيام جدير بالثناء ، لكن الكهنة والأطباء يحذرون من عدم السماح للجميع بالصيام من أطعمة معينة. بالنسبة لبعض الناس ، فإن رفض المنتجات الحيوانية بسبب العمر أو لأسباب طبية هو بطلان صارم. لذلك ، قبل أن تفكر في كيفية تناول الطعام بشكل صحيح في الصيام ، اذهب لاستشارة أحد المتخصصين واكتشف ما إذا كان بإمكانك الصيام على الإطلاق. على سبيل المثال ، لا ينبغي تقييد الأطفال دون سن السابعة والمراهقات خلال فترة البلوغ في المنتجات الحيوانية - فهم بحاجة إلى تناول طعام جيد من أجل النمو والنمو. كما يحظر استبعاد اللحوم والأسماك من حمية كبار السن. علاوة على ذلك ، يجب عليهم زيادة كمية البروتين في القائمة ، لأنه في الشيخوخة يكون تكاثر الخلايا أبطأ بكثير ، ويتطلب المزيد من البروتين للحفاظ على صلاحيتها.
الصوم لا يضر
بالإضافة إلى الفئات المذكورة من الأشخاص ، النساء الحوامل والمرضعات ، يجب إعفاء الأشخاص المصابين بأمراض الجهاز الهضمي (القرحة ، التهاب المرارة ، التهاب الأمعاء ، التهاب المعدة ، التهاب البنكرياس) ، داء السكري ، النقرس من الصيام. كما يجب على المواطنين الهزالين عدم الصيام ،الذين تعافوا للتو من مرض أو خضعوا لعملية جراحية ، لأن لديهم جهاز مناعي ضعيف. لا يجوز الامتناع عن الطعام الحيواني للأشخاص الذين يقومون بعمل بدني شاق والمسافرين على الطريق. إذا كانت لديك موانع للصيام ، ولكنك لا تزال ترغب في الاحتفاظ به ، فنسق النظام الغذائي مع الطبيب ، مع تحديد الانغماس اللازم. على سبيل المثال ، لا يمكنك استبعاد الجبن والبيض من القائمة كمنتجات تحتوي على بروتينات عالية الجودة.
